A konyhai eszközök között könnyű elveszni, főleg akkor, ha épp keresnél valamit egy boltban, webshopban, vagy csak szeretnéd tudni, mi minek a neve. Sokszor nem az a gond, hogy nincs meg otthon, amire szükség lenne, hanem az, hogy hirtelen nem jut eszünkbe, pontosan mit is keresünk. Pedig ha ismered az alap konyhai eszközök nevét és szerepét, sokkal egyszerűbb lesz a főzés, a sütés és még a vásárlás is.
Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttem néhány gyakran használt konyhai eszközt, és röviden azt is, hogy melyiket mire használjuk a legtöbbször.
Miért jó ismerni az alap konyhai eszközöket?
A konyhában sok apró dolog gyorsítja meg a munkát. Nem mindegy, hogy egy szószt mivel keversz, egy levest mivel adagolsz, vagy egy süteménykrémet mivel szedsz ki maradék nélkül a tálból. Az alap konyhai eszközök ismerete azért is hasznos, mert:
-
könnyebb célzottan vásárolni
-
egyszerűbb eligazodni receptek olvasásakor
-
gyorsabban megy az előkészítés és a főzés
-
kevesebb felesleges eszközt veszel meg
Konyhai eszközök és felhasználásuk
Fakanál vagy keverőkanál
A fakanál az egyik legismertebb konyhai eszköz. Főzéshez, keveréshez, szószokhoz, pörkölthöz és egytálételekhez is jól használható. Sokan azért szeretik, mert kézre áll, egyszerű, és a legtöbb mindennapi ételnél beválik.
Merőkanál
A merőkanál elsősorban levesek, főzelékek és mártások adagolására való. Akkor is hasznos, ha egy nagyobb edényből szeretnél kulturáltan és gyorsan tálalni. Az alap konyhai eszközök közül ez az egyik legpraktikusabb darab.
Fordítólapát vagy szedőlapát
Palacsinta, tükörtojás, húsok vagy zöldségek forgatásához nagyon jó választás. A fordítólapát lapos kialakítása miatt könnyen alá lehet nyúlni az ételnek, így kevésbé esik szét fordítás közben.
Habverő
A habverő tojás, tejszín, krémek és palacsintatészta elkeveréséhez szinte alapdarab. Akkor is jól jön, ha csomómentes szószt vagy pudingot szeretnél készíteni. A konyhai eszközök közül az egyik olyan darab, ami sütésnél és főzésnél is gyakran előkerül.
Krumplinyomó vagy burgonyanyomó
Leginkább krumplipüréhez használjuk, de főtt zöldségek áttörésére is alkalmas. Egyszerű eszköz, mégis sokat számít, ha simább, egyenletesebb állagot szeretnél elérni.
Konyhai csipesz
A konyhai csipesz húsok megfordításához, saláta szedéséhez vagy tálaláshoz is hasznos. Különösen jól jön, amikor nem szeretnél villával beleszúrni az ételbe, vagy pontosabban akarsz megfogni egy-egy darabot.
Reszelő
A reszelő sokféle feladatra jó, attól függően, milyen a felülete. Sajt, zöldség, fokhagyma, citromhéj vagy akár csokoládé reszelésére is használható. Azok közé a konyhai eszközök közé tartozik, amelyekből gyakran többféle változat is van otthon.
Szilikon spatula vagy kenőlapát
Krémekhez, tésztákhoz, keverékekhez és kenéshez is nagyon praktikus. Az egyik legnagyobb előnye, hogy jól ki lehet vele szedni a tál oldalára tapadt maradékot is. Sütésnél különösen hasznos, de főzésnél is sokszor jól jön.
Hámozó
A hámozó zöldségek és gyümölcsök gyors előkészítésére való. Burgonya, sárgarépa, uborka vagy alma esetén is kényelmesebb lehet, mint késsel dolgozni. Egyszerű, de a mindennapokban sokat használt konyhai eszköz.
Pizzavágó
Nemcsak pizzához lehet használni. Lepény, lángos, vékony tészták vagy egyes sütemények szeletelésénél is jól működik. Akkor igazán praktikus, ha gyorsan és viszonylag egyenletesen szeretnél vágni.
Palacknyitó vagy sörnyitó
Kupakos üvegek nyitására való, és szinte minden háztartásban megtalálható. Apróságnak tűnik, mégis tipikusan az az eszköz, amit addig keres az ember, amíg épp szüksége nem lenne rá.
Konzervnyitó
A konzervdobozok biztonságos kinyitásához használjuk. Érdemes jó minőségű darabot választani, mert ez az egyik olyan konyhai eszköz, aminél sokat számít, mennyire könnyű és biztonságos vele dolgozni.
Mérőkanalak
Sütésnél és főzésnél a kisebb mennyiségek pontos kimérésében segítenek. Sütőpor, szódabikarbóna, fűszerek, vanília vagy más koncentrált hozzávalók esetén különösen hasznosak. Ha szeretsz receptek alapján dolgozni, ez az egyik legjobb konyhai eszköz a pontossághoz.
Melyik konyhai eszközből érdemes jó minőségűt választani?
Nem kell mindenből a legdrágábbat megvenni, de vannak olyan konyhai eszközök, amelyeknél tényleg számít a minőség. Ilyen lehet például a konzervnyitó, a reszelő, a hámozó vagy a habverő. Ezeket gyakran használjuk, és sok bosszúságot meg lehet spórolni azzal, ha kényelmes, tartós darabot választunk.
A kések külön kategóriát képviselnek a konyhában, és nem mindegy, melyiket mire használjuk. Erről itt írtam részletesebben: konyhai kések használata
Konyhai eszközök kezdőknek: mi legyen meg otthon?
Ha most rendezed be a konyhádat, vagy szeretnéd átnézni, mi az, ami tényleg kell, ezekkel érdemes kezdeni:
-
fakanál
-
merőkanál
-
fordítólapát
-
habverő
-
reszelő
-
hámozó
-
konzervnyitó
-
mérőkanalak
Ezek az alap konyhai eszközök a legtöbb hétköznapi főzésnél és sütésnél jól használhatók.
Összegzés
A konyhai eszközök neve elsőre néha egyszerűnek tűnik, mégis sokszor pont akkor nem jut eszünkbe, amikor szükség lenne rá. Ha viszont átlátod, melyik eszköz mire való, könnyebb lesz vásárolni, recepteket követni, és a mindennapi főzés is gördülékenyebben megy.
Nem kell egyszerre mindent beszerezni, de az alapdarabokat érdemes ismerni. Már az is sokat segít, ha tudod, melyik eszközt milyen feladathoz használjuk a leggyakrabban.
0 hozzászólás