Ebben a kategóriában olyan cikkeket találsz, amelyek segítenek eligazodni a konyhában használt alapvető eszközök, tálak, étkészletek és egyéb praktikus kellékek között. Egyszerű, hétköznapi útmutatók ahhoz, hogy könnyebb legyen eligazodni a mindennapokban.
Nem a recept rossz! 5 mérési hiba, ami miatt nem sikerül a sütemény Az első kuglófomat kanállal ettük. Nem azért, mert így terveztük, hanem mert egy apró mérési hibával sikerült teljesen elrontanom. Bár ha jobban belegondolok, az ízével semmi baj nem volt! Körülbelül harminc évvel ezelőtt történt, amikor életem első Olvasd tovább
A karácsonyi bevásárlást én már évek óta nem decemberben kezdem. Október elején leülök, és összeírom, mire lesz szükségem az ünnepek körül. Nem azért, mert már ilyenkor karácsonyi hangulatban vagyok, hanem mert kifejezetten utálom a decemberi tömeget, és a nagy bevásárlásokkal járó cipekedést sem szeretem. Nekem sokkal egyszerűbb, ha két-három hónap Olvasd tovább
Nyár végén általában még nem a konyhai eszközök jutnak először eszünkbe. Pedig ősszel sokaknál újra előkerülnek a tartalmasabb ételek, a sütés, a levesek és a tepsis vacsorák. Ilyenkor hamar kiderül, ha a kedvenc kés már alig vág, hiányzik egy fedő, vagy a tepsi bizony jobb napokat is látott. Nem kell Olvasd tovább
Mit egyél nagy hőségben? Könnyű nyári ételek, amikhez nem kell sok főzés Amikor kint 37–40 fok van, nálam a konyha is másképp működik. Ilyenkor nem kívánom a nehéz ételeket. A tűzhely mellett sem szeretek sokáig állni. Nem az a cél, hogy több fogásos ebéd készüljön, hanem hogy legyen valami könnyű, Olvasd tovább
Mit főzzünk és mire figyeljünk a konyhában nagy melegben? Nyáron a főzés sokszor teljesen másképp működik, mint hűvösebb időben. Nem mindig kívánjuk a nehéz ételeket, nem szívesen állunk sokáig a tűzhely mellett, és a konyha is hamar felmelegszik. Ilyenkor nem az a cél, hogy bonyolult ételeket készítsünk, hanem hogy legyen Olvasd tovább
Habarás és rántás: mi a különbség, mikor melyiket használd? A habarás és a rántás sok receptben előkerül, de elsőre könnyű összekeverni őket. Mindkettő arra való, hogy sűrűbb legyen az étel. A különbség inkább abban van, hogy miből készül, mikor kerül az ételbe, és milyen ízt ad. Nem kell tőle megijedni. Olvasd tovább
Mit főzzek, ha nincs hús otthon? Van olyan nap, amikor főznél valamit, de kinyitod a hűtőt, és nincs benne hús. Ilyenkor könnyű azt érezni, hogy akkor nincs is rendes ebéd vagy vacsora. Pedig sok hétköznapi étel hús nélkül is működik. Nem kell különleges alapanyagokra gondolni. Sokszor elég egy kis tojás, Olvasd tovább
Bevásárlás alapkészlet: mi legyen otthon mindig? A bevásárlás nálam akkor működik jól, ha nem kell minden főzés előtt nulláról indulni. Nem arról van szó, hogy tele legyen a kamra mindenféle különleges dologgal. Inkább arról, hogy legyen otthon pár olyan alap, amiből akkor is össze lehet rakni egy egyszerű ebédet vagy Olvasd tovább
Maradékmentés a konyhában: miből mi lehet másnap? Van az a pár kanál rizs, fél adag tészta, maradék sült hús vagy egy kis zöldség, amit sajnálsz kidobni, de önmagában már kevés egy rendes étkezéshez. Nálam a maradékmentés nem arról szól, hogy mindent meg kell menteni. Inkább arról, hogy ami még jó, Olvasd tovább
Fagyasztás okosan: mit és hogyan érdemes eltenni. A fagyasztó nálam nem raktár, inkább arra van, hogy ne kelljen mindig mindent frissen megvenn. Olyan dolgoknak, amik jól jönnek egy rohanós napon, vagy amikor nem akarok újra boltba menni.És igen: van az, amikor előkerül valami a fagyasztóból, és már ránézésre látszik, hogy Olvasd tovább