Lisztek a konyhában: melyik mire jó? Ha lisztet kell venni, könnyű elveszni a polc előtt. Nem azért, mert ez annyira bonyolult téma, hanem mert sokszor ugyanarra a célra többfélét is lehet használni – csak más lesz tőle az állag. Én ezt a cikket úgy raktam össze, hogy gyorsan tudd eldönteni, Olvasd tovább
Paradicsomfajták a konyhában: melyik paradicsom mire jó? A paradicsomfajták között nagyobb a különbség, mint elsőre gondolnánk. Paradicsomot venni egyszerűnek tűnik: bemegyünk a boltba vagy a piacra, megnézzük, melyik szép, melyik piros, melyik nem túl puha, aztán mehet is a kosárba. Aztán otthon derül ki, hogy az egyik túl vizes lett Olvasd tovább
Paprikafajták a konyhában: melyiket mire érdemes használni? A paprikafajták között nagyobb különbség van, mint elsőre gondolnánk. Paprikából nálunk szinte mindig van otthon valamilyen: reggeli mellé, szendvicsbe, lecsóba, töltve, sütve vagy savanyúságnak. Mégis sokszor csak annyit mondunk rá, hogy paprika, pedig nem mindegy, melyiket választjuk. Nem kell ezt túlbonyolítani, de vásárlásnál Olvasd tovább
Sófajták a konyhában: melyik só mire való? A só olyan alap dolog a konyhában, hogy sokszor nem is gondolunk rá különösebben. Ott van a polcon, beleszórjuk a levesbe, a tésztavízbe, a húsra, a salátára, és kész. Aztán egyszer csak szembejön egy receptben, hogy „pelyhes sóval tálaljuk”, „kóser sóval sózzuk”, vagy Olvasd tovább
Hagymafajták felhasználása: melyik hagyma mire jó a konyhában? A hagyma szinte minden konyhában ott van. Sokszor elő sem vesszük tudatosan, csak megy a fazékba, a serpenyőbe, a salátába vagy a szendvicsbe, mert megszoktuk. Pedig a hagymafajták felhasználása nagyon sokat számít az étel végeredményében. Nem mindegy, hogy egy pörkölt alapjához vöröshagymát Olvasd tovább
Cukorfajták a konyhában – melyiket mire érdemes használni? A cukorra sokszor úgy gondolunk, mint egy egyszerű alapanyagra: kell belőle valamennyi a süteménybe, a kávéba, a krémbe vagy a tésztába, és kész. Pedig a konyhában nem mindegy, milyen cukrot választunk. Nem csak az számít, hogy mennyire édesít. Az is fontos, hogyan Olvasd tovább
Tojás főzési idő: így lesz pont olyan, ahogy szereted A tojás főzési idő elsőre apróságnak tűnik, pedig néhány perc nagyon sokat számít. Ugyanaz a tojás teljesen más állagú lesz attól függően, meddig marad a vízben. Van, aki a lágyabb, folyósabb sárgáját szereti. Más inkább azt, amikor már krémesebb, de még Olvasd tovább
Krumpli főzési ideje – mennyi ideig főzd, hogy tökéletes legyen A krumpli főzése egyszerűnek tűnik, mégis sokszor ezen múlik, hogy egy étel igazán jól sikerül-e. Ha túl rövid ideig fő, kemény marad. Ha túl sokáig, szétesik és vizes lesz. A krumpli főzési ideje nem csak idő kérdése, hanem az is Olvasd tovább
Melyik méz mire jó? Amit érdemes tudni a mézfajtákról Megfázás, torokfájás idején sokaknál automatikusan előkerül a méz. Nálam is így van.Viszont idővel rájöttem, hogy nem mindegy, melyiket használom. Nem kell túlmagyarázni, inkább apró különbségekről van szó, amik a hétköznapokban számítanak. Melyik mézet mikor érdemes használni? A mézeknél fontos tisztázni: nem Olvasd tovább
Sütési eszközök: melyiket mire használjuk a konyhában? A sütési eszközök szerepe sokkal nagyobb, mint elsőre gondolnánk. Nem csak megkönnyítik az előkészítést, hanem a végeredményen is sokat változtatnak. Sok forma és kiegészítő első ránézésre hasonló, mégis egészen másra való. Ha tisztában vagy az alapokkal, sokkal gördülékenyebb lesz a sütés, akár hétköznap, Olvasd tovább