Tárolás a konyhában: 3 egyszerű szabály

A „megromlott” általában nem azért történik, mert rosszat vettél. Inkább azért, mert valami rossz helyre került, vagy egyszerűen elfelejtődött a polcon. Én ezt egyszerűen szeretem: ha van 3 alap szabályod, már rengeteget számít

Kamra–hűtő–fagyasztó: 3 egyszerű tárolási szabály, hogy kevesebb étel menjen kárba.

1. szabály: amit hamarabb használsz, legyen szem előtt

Ez a legegyszerűbb, és meglepően sokat számít a hétköznapokban.

• A kamrában a friss/gyakran használt dolgok kerüljenek előre.
• A hűtőben is: a „ma-holnap” kategória legyen ott, ahol ránézel.

Tipp: sokszor elég annyi, hogy a „nyitott” dolgokat egy polcra gyűjtöd. Így nem lesz belőle meglepetés a hűtő hátuljában.

2. szabály: kamra = száraz, hűvös, sötétebb hely; hűtő = romlandó; fagyasztó = tartalék

Ha bizonytalan vagy, gondolkodj így:

Kamrába tedd (általában)

• szárazáruk: tészta, rizs, liszt, zab
• konzerv, üveges dolgok (bontatlanul)
• olajok (nem a tűzhely mellett)
• fűszerek (nem pára/hő közelében)

Hűtőbe tedd (általában)

• tejtermékek
• felvágott, friss hús/hal (amit hamar elkészítesz)
• maradék étel
• bontott szószok, krémek, üveges dolgok, amik a felirat szerint hűtést igényelnek.

Fagyasztóba tedd (ha nem fogy el időben)

• kenyér (szeletelve a legpraktikusabb)
• hús (adagolva)
• zöldségek (ha nem fog elfogyni)
• készételek/adagok (leves, pörkölt, szósz)

Fontos: ami minden esetben döntő, az a csomagolás és a címke. Ha a termékre az van írva, hogy hűtve tárold, akkor az a biztos.

3. szabály: doboz + dátum = kevesebb pazarlás

A tárolás akkor működik igazán, ha vissza is tudod követni, mi micsoda.

• Maradék étel: doboz, fedő, és dátum (akár filccel a fedőre). Én alkoholos filcet használok.
• Fagyasztó: adagolás + dátum.
• Bontott dolgok: tedd egy helyre, hogy lásd, mi van nyitva.

Tipp: ha fagyasztasz, a laposra nyomott zacskó vagy a dobozba adagolt “egy étkezésnyi” sokkal könnyebben kezelhető, mint a nagy egyben fagyasztott adag.

Gyakori helyzetek (röviden)

„Nem tudom, hova tegyem.”
Ha romlandó vagy gyorsan romló (tejtermék, felvágott, hús), menjen hűtőbe.
Ha nem fogy el időben, mehet fagyasztóba.

„Mindig elfelejtem, mi van a fagyasztóban.”
Ilyenkor a dátum + egy rövid felirat a legjobb barátod. Ennyi elég.

Ami nálam bevált ehhez

Ajánlott tároláshoz:

• jól záródó ételtároló dobozok több méretben
• fagyasztó zacskók (jó minőségű)
• címkék / jelölők (dátumozáshoz)
• üvegek/szárazáru tárolók (kamrába)
• fiókrendező a hűtőbe / kamrába (ha szereted az átláthatóságot)

Következő rész a sorozatban

A „Konyhai alapok” következő része a helyettesítések lesz: ha nincs otthon valami, mit mivel tudsz megoldani a hétköznapokban.