Nyár végén általában még nem a konyhai eszközök jutnak először eszünkbe. Pedig ősszel sokaknál újra előkerülnek a tartalmasabb ételek, a sütés, a levesek és a tepsis vacsorák. Ilyenkor hamar kiderül, ha a kedvenc kés már alig vág, hiányzik egy fedő, vagy a tepsi bizony jobb napokat is látott.
Nem kell mindent kipakolni és lecserélni. Elég végignézni azokat a konyhai eszközöket, amelyeket rendszeresen használunk, és megnézni, mi az, ami még rendben van, mit lehet megjavítani, és mi az, amit már tényleg ideje lecserélni.
Ősz előtt érdemes átnézni a gyakran használt konyhai eszközöket, és csak azt lecserélni, ami valóban elhasználódott.
1. Kések és hámozók
A késeknél nem feltétlenül az a gond, hogy régiek. Egy jó kés hosszú évekig használható, ha a pengéje és a nyele is rendben van.
Érdemes megnézni:
- mennyire éles a penge;
- stabil-e a nyél;
- nincs-e sérülés vagy repedés rajta;
- a hámozók pengéje még rendesen viszi-e a héjat.
A tompa kést sokszor nem lecserélni kell, hanem egyszerűen megélezni. Ha viszont a nyél mozog vagy a penge sérült, akkor már jobb másikat használni.
Ősszel, amikor újra gyakrabban kerül elő alma, burgonya, sütőtök és sok más darabolnivaló, különösen érezhető a különbség egy jól vágó és egy életlen kés között.
2. Vágódeszkák
A vágódeszkát szinte minden nap használjuk, ezért könnyű elsiklani afelett, mennyire elhasználódott már.
A fa deszkánál nézd meg, nincs-e rajta mély repedés, nem kezdett-e szálkásodni, és rendesen tisztítható-e még.
A műanyag deszkáknál a sok mély vágásnyom lehet az a pont, amikor már jobb lecserélni.
Ha viszont csak elszíneződött, az még nem feltétlenül jelenti azt, hogy ki kell dobni. Először egy alapos tisztítás sokat javíthat rajta.
3. Serpenyők és lábasok
Itt sem az számít leginkább, hány évesek, hanem az, hogy milyen állapotban vannak.
A rozsdamentes acél edényeken néhány karc általában nem jelent problémát. A tapadásmentes serpenyőknél viszont érdemes közelebbről megnézni a bevonatot.
Ha erősen felkarcolódott, felhólyagosodott vagy leválik, inkább ne használd tovább.
Közben ellenőrizd a nyeleket és a fogantyúkat is. Egy meglazult csavar sokszor néhány perc alatt meghúzható, tehát emiatt még nem kell új serpenyőt venni.
A fedőket is érdemes végignézni. Könnyen összegyűlik egy-két olyan darab, amelyről már nem is tudjuk, melyik edényhez tartozott.
4. Fakanalak, spatulák és szilikon eszközök
Ezekből könnyen összegyűlik jó pár darab a fiókban.
A fakanalaknál nézd meg, nincs-e rajtuk mély repedés vagy szálkás rész. Egy kicsit megkopott fakanál még sokáig használható, de ha már erősen megrepedt, nehezebb rendesen tisztán tartani.
A szilikon spatuláknál azt érdemes megnézni, nem repedt-e meg, nem deformálódott-e el, és nincs-e rajta olyan sérült rész, ami miatt már kényelmetlen használni.
Ez jó alkalom arra is, hogy kiszedd a fiókból azokat az eszközöket, amelyekből több is van, de valójában mindig ugyanazt az egy-két darabot használod.
5. Tepsik, sütőformák és sütőrácsok
Ősszel általában többet sütünk, így a tepsik és a sütőformák is gyakrabban kerülnek elő. Érdemes még előtte megnézni, milyen állapotban vannak.
Nézd meg:
- nem vetemedett-e el a tepsi;
- rendben van-e a sütőforma bevonata;
- jól záródik-e a kapcsos tortaforma;
- nincs-e rozsdás vagy sérült rész;
- megvan-e minden olyan forma, amit valóban szoktál használni.
A megsötétedett tepsi önmagában még nem feltétlenül használhatatlan. Ha ép, stabil és jól használható, nem kell csak azért lecserélni, mert már nem úgy néz ki, mint új korában.
Ha ősszel többet sütsz, a sütéshez használt alapanyagokat is érdemes átnézni. Ebben segíthet a Lisztek a konyhában – melyik mire jó? című korábbi bejegyzés is.
6. Mérőpoharak, mérlegek és mérőkanalak
Ezek nem foglalnak sok helyet, mégis bosszantó, amikor pont főzés vagy sütés közben derül ki, hogy valami nincs rendben velük.
Ha digitális mérleget használsz, ellenőrizd az elemet, és próbáld ki, megfelelően működik-e.
A mérőpoharaknál nézd meg, hogy még jól olvashatók-e a jelölések. A mérőkanalakból pedig érdemes egy helyre összeszedni a használható darabokat.
Ha egy receptben a gramm, dekagramm, milliliter és evőkanál között kell eligazodni, a Konyhai mértékegységek egyszerűen bejegyzésben összegyűjtöttem a leggyakrabban használt átváltásokat.
7. Tárolódobozok és fedők
A tárolódobozoknál érdemes először összepárosítani a dobozokat a fedőkkel.
Szinte minden konyhában akad olyan fedő, amelyhez már nincs meg a doboz, vagy olyan doboz, amelynek rég eltűnt a teteje.
A repedt vagy nagyon eldeformálódott darabokat érdemes kivenni. A jól használható dobozokat viszont nem kell lecserélni csak azért, mert nem egyformák.
A konyhai tárolásról korábban külön is írtam a Tárolás a konyhában – 3 egyszerű szabály című bejegyzésben.
8. Gyakran használt kisgépek
Botmixer, aprító, kenyérpirító, vízforraló, kézi mixer – konyhánként más az, ami rendszeresen előkerül.
Elsősorban azt nézd meg, hogy rendesen működnek-e, tiszták-e azok a részek is, amelyeket ritkábban takarítunk, és nincs-e sérülés a vezetéken vagy a csatlakozón.
Ha egy elektromos készülék kábele vagy csatlakozója sérült, ne használd tovább. Ilyenkor javításra vagy cserére van szükség.
Érdemes a tartozékokat is egy helyre rendezni. Sokszor maga a gép megvan, csak valamelyik tartozéka került egy másik fiókba vagy szekrénybe.
Nem az a cél, hogy mindent lecserélj
Ha végigmész ezeken a konyhai eszközökön, könnyen kiderülhet, hogy jóval kevesebb dolgot kell lecserélni, mint elsőre gondolnád.
Van, amit elég megélezni. Van, amin csak egy csavart kell meghúzni. Másnak egy alapos tisztítás is elég.
És persze akad olyan is, amit már tényleg ideje lecserélni.
A végén viszont pontosabban látod, mi van a konyhában, mi használható még sokáig, és mi az, ami valóban hiányzik.
Kata tippje
Mielőtt új konyhai eszközt vásárolsz, gondold végig, mi zavart a régiben.
Túl nagy volt? Nehéz volt elmosni? Nem fért be a fiókba? Vagy egyszerűen ritkán használtad?
Így könnyebb olyat választani helyette, amelyet valóban használni fogsz.
Egy rövid átnézés ősz előtt
Nem kell egy egész délutánt rászánni. Akár főzés közben is végignézhetsz egy-egy fiókot vagy szekrényt.
Mire újra gyakrabban főzöl és sütsz, már tudni fogod, mi az, ami rendben van, mit kell megjavítani, és mit kell esetleg lecserélni.
Így azok az eszközök maradnak kéznél, amelyeket tényleg használsz és szeretsz használni.
0 hozzászólás