Alap konyhai eszközök: mi az, ami tényleg elég a hétköznapokra

A konyhában könnyű belecsúszni abba, hogy egyre több eszköz gyűlik össze, közben pedig ugyanahhoz a pár darabhoz nyúlsz újra meg újra. Én inkább azt szeretem, ha van egy jól használható alap készlet, ami tényleg elég a hétköznapokra.

Nem kell mindent megvenni. Elég, ha van pár olyan eszközöd, ami több dologra is jó, kézre áll, és nem csak a fiókban foglalja a helyet.

Alap konyhai eszközök: ezekkel a darabokkal a hétköznapi főzés és sütés nagy része könnyebben megoldható.

1) Konyhakés

Ha egyetlen kést kellene mondani, ami tényleg alap, akkor ez az. Nem kell belőle sokféle, inkább legyen egy, amit szeretsz használni.

Mire jó?

• zöldségvágáshoz
• hús előkészítéshez
• gyümölcsökhöz
• mindennapi aprításhoz

2) Vágódeszka

Ez annyira alap, hogy nélküle nehéz normálisan dolgozni a konyhában. Jó, ha van legalább egy stabil darab.

Mire jó?

• zöldségekhez
• gyümölcsökhöz
• kenyérhez
• hús előkészítéshez

3) Serpenyő

A hétköznapi főzés egyik legfontosabb darabja. Tojás, hús, zöldség, gyors vacsora – nagyon sok minden ebben készül.

Mire jó?

• tojásételekhez
• pirításhoz
• húsokhoz
• zöldségekhez
• gyors egy serpenyős ételekhez

4) Lábas

A kisebb-nagyobb lábasok közül már egy közepes méretű is rengeteget tud segíteni. Szószokhoz, főzelékhez, melegítéshez is jó.

Mire jó?

• főzelékhez
• szószokhoz
• levesekhez kisebb adagban
• melegítéshez

5) Fazék

Ha tésztát főzöl, levest készítesz vagy nagyobb adag étellel dolgozol, ez kelleni fog.

Mire jó?

• leveshez
• tésztafőzéshez
• krumpli főzéshez
• nagyobb adagokhoz

6) Keverőtál

Sütésnél szinte biztosan előkerül, de főzésnél is sokszor jól jön. Én szeretem, ha van legalább egy nagyobb darab.

Mire jó?

• tészta keveréséhez
• salátákhoz
• panírozáshoz
• előkészítéshez

7) Mérőpohár vagy konyhai mérleg

Nem mindenhez kell, de sok bosszúságot megspórol. Sütésnél különösen hasznos.

Mire jó?

• liszt, cukor kiméréséhez
• folyadékok méréséhez
• pontosabb sütéshez
• adagoláshoz

8) Szűrő vagy szita

Sokszor csak akkor jut eszébe az embernek, amikor épp kellene. Pedig nagyon hasznos alapdarab.

Mire jó?

• tészta leszűréséhez
• rizs átöblítéséhez
• zöldségek mosásához
• liszt szitálásához

9) Fakanál vagy spatula

Ezekből elég pár jó darab. Nem kell egy egész készlet, csak ami tényleg kézre áll.

Mire jó?

• keveréshez
• forgatáshoz
• pirításhoz
• sütésnél a tál kikaparásához

10) Hámozó

Nem látványos eszköz, de a hétköznapokban sokszor előkerül. Ha jó, akkor gyors és kényelmes. dolgozni vele

Mire jó?

• krumplihoz
• répához
• almához
• egyéb zöldségekhez, gyümölcsökhöz

11) Reszelő

Sajt, citromhéj, fokhagyma, zöldség – sokkal többet tud, mint elsőre gondolnád.

Mire jó?

• sajt reszeléséhez
• citromhéjhoz
• zöldségekhez
• fokhagymához

12) Ételtároló doboz

Lehet, hogy nem ez jut először eszébe az embernek, de nagyon sokat segít a konyhában. Maradékhoz, előkészítéshez, rendszerezéshez is jó.

Mire jó?

• maradék tárolásához
• előkészített alapanyagokhoz
• hűtő rendszerezéséhez
• fagyasztáshoz

Ha most kezdenéd elölről

Ha valaki most állna neki összerakni az alap konyhai eszközöket, szerintem ezzel az 5-tel már nagyon jól el lehet indulni:

• konyhakés
• vágódeszka
• serpenyő
• lábas vagy fazék
• keverőtál

Erre már nagyon jól lehet építeni később.

Mire figyelj vásárlásnál?

• Inkább legyen kevesebb, de használhatóbb eszközöd.
• Ne azt nézd először, hogy mi a legszebb, hanem hogy kényelmes-e használni.
• A túl olcsó darab néha gyorsan cserés lesz.
• Nem kell mindenből készlet. Sokszor egy jó darab bőven elég.
• Olyat válassz, amit tényleg elő fogsz venni, nem csak jól hangzik.

Ami nálam bevált ehhez

Nekem az vált be, hogy nem sokféle eszközt tartok, hanem azokat, amikhez tényleg rendszeresen nyúlok. Így a konyha is átláthatóbb, és főzés közben sem kell keresgélni.

Ajánlott kategóriák:

• konyhakés
• vágódeszka
• serpenyő
• lábas / fazék
• keverőtál
• mérőpohár / mérleg
• szűrő / szita
• ételtároló dobozok

Zárás

Szerintem a konyhában nem az a lényeg, hogy minél több eszközöd legyen, hanem hogy legyen egy biztos alap, amire lehet támaszkodni. Ha ez a 12 dolog megvan, már nagyon sok mindent meg lehet oldani a hétköznapokban.

Ezzel a résszel a Konyhai alapok sorozat végére értünk. A következő bejegyzésekben jönnek majd új, hétköznapi konyhai témák is — amikhez jó előkészítés volt ez a sorozat.