bykata Blog

Tésztafőzési idő: mennyi ideig főzd a tésztát, hogy jó állaga legyen? A tésztafőzési idő sokkal fontosabb, mint elsőre tűnik. Hiába választod ki a megfelelő tésztafajtát, ha a főzési idő nem jó, a végeredmény túl kemény vagy éppen túl puha lehet. Az előző bejegyzésben egy tésztaszótárt hoztam a leggyakoribb tésztafajtákról, mert valljuk be: néha már a boltban is elbizonytalanodik az ember, amikor a recept hirtelen bedob egy tagliatellét vagy egy orecchiettét. Ha már megvan, melyik tésztát kell megvenni, jön a következő kérdés: mennyi a tésztafőzési idő, hogy az állaga is jó legyen? A legfontosabb szabály, hogy mindig a csomagoláson feltüntetett Olvasd tovább

Túl sós lett az étel? 3 gyors megoldás, ami tényleg működik A túl sós étel megmentése sokszor 2 perc alatt megvan. Kóstolsz egyet, és elszaladt a só? 😅 Nem kell kidobni: van pár gyors mentés, ami levesnél, szósznál és ragunál is működik. A jó hír: a legtöbb esetben nem kell kidobni, és nem kell trükkök tucatjait kipróbálni. Van pár egyszerű mentőlépés, amitől tényleg élhető lesz az összhatás. Miért lesz túl sós az étel (még akkor is, ha nem tűnik soknak)? A só nem mindig “azonnal” üt be. Például: főzés közben besűrűsödik a szósz vagy a ragu, és a só Olvasd tovább

Tojás frissesség teszt vízben: 1 perces módszer, hogy jó-e még a tojás Te is jártál már úgy, hogy ott a tojás a hűtőben, és csak nézed: ez még jó, vagy inkább ne kockáztassak? 😅A jó hír: van egy 1 mozdulatos, régi, bevált frissességteszt, amit otthon, azonnal meg tudsz csinálni – szaglászás és találgatás nélkül. Ebben a bejegyzésben megmutatom a tojás frissesség teszt vízben módszert, és azt is, mit kezdj azzal a tojással, ami már nem “szuper friss”, de még használható. Tojás frissesség teszt vízben – hogyan csináld? Amire szükséged lesz: 1 db tojás 1 pohár vagy tál hideg víz Olvasd tovább

Sütőprogramok: Mit válasszunk? A sütés során valóban gyakran felmerül a kérdés, hogy milyen sütőprogramot válasszunk, ha a recept csak a hőmérsékletet adja meg. A modern sütők számos programmal rendelkeznek, amelyek mind különböző módon befolyásolhatják az étel elkészülését. Nézzük meg, milyen lehetőségek állnak rendelkezésünkre, és hogyan válasszuk ki a megfelelőt! A sütőprogramok típusai  1. Alsó-felső sütés Ez a klasszikus sütési mód, amelynél a hőforrás a sütő tetején és alján található. **Előnye**, hogy egyenletesen oszlik el a hő, így ideális választás lehet süteményekhez, kenyerekhez és pitékhez.  2. Légkeveréses sütés A légkeveréses sütőprogram során egy ventilátor segíti a forró levegő egyenletes eloszlását. Olvasd tovább

Van az a pillanat főzés közben, amikor minden halad. A sütő melegszik.A tészta ragad.Te pedig csak csinálnád tovább. Aztán jön egy kérdés, és megállsz egy másodpercre: 50 cl… az mennyi? Ilyenkor általában két dolog történik.Vagy előkapod a telefonod.Vagy megpróbálod fejben. Közben a kezed lisztes. A telefon meg maszatolódik.És a végén gyakran jön a mondat: „Jó lesz ez így is.” Néha tényleg jó.De néha pont ettől csúszik el a recept. Nem nagy hibákon múlik.Sokszor csak egy átváltáson. Ezért csináltam egy rövid mértékegység-kisokost.Nem mindent tartalmaz. Csak azt, ami a legtöbbször előjön sütés-főzés közben. Néha tényleg jó.De néha pont ettől csúszik el Olvasd tovább