Ebben a kategóriában olyan cikkeket találsz, amelyek segítenek eligazodni a konyhában használt alapvető eszközök, tálak, étkészletek és egyéb praktikus kellékek között. Egyszerű, hétköznapi útmutatók ahhoz, hogy könnyebb legyen eligazodni a mindennapokban.
Paradicsomfajták a konyhában: melyik paradicsom mire jó? A paradicsomfajták között nagyobb a különbség, mint elsőre gondolnánk. Paradicsomot venni egyszerűnek tűnik: bemegyünk a boltba vagy a piacra, megnézzük, melyik szép, melyik piros, melyik nem túl puha, aztán mehet is a kosárba. Aztán otthon derül ki, hogy az egyik túl vizes lett Olvasd tovább
Paprikafajták a konyhában: melyiket mire érdemes használni? A paprikafajták között nagyobb különbség van, mint elsőre gondolnánk. Paprikából nálunk szinte mindig van otthon valamilyen: reggeli mellé, szendvicsbe, lecsóba, töltve, sütve vagy savanyúságnak. Mégis sokszor csak annyit mondunk rá, hogy paprika, pedig nem mindegy, melyiket választjuk. Nem kell ezt túlbonyolítani, de vásárlásnál Olvasd tovább
Sófajták a konyhában: melyik só mire való? A só olyan alap dolog a konyhában, hogy sokszor nem is gondolunk rá különösebben. Ott van a polcon, beleszórjuk a levesbe, a tésztavízbe, a húsra, a salátára, és kész. Aztán egyszer csak szembejön egy receptben, hogy „pelyhes sóval tálaljuk”, „kóser sóval sózzuk”, vagy Olvasd tovább
Hagymafajták felhasználása: melyik hagyma mire jó a konyhában? A hagyma szinte minden konyhában ott van. Sokszor elő sem vesszük tudatosan, csak megy a fazékba, a serpenyőbe, a salátába vagy a szendvicsbe, mert megszoktuk. Pedig a hagymafajták felhasználása nagyon sokat számít az étel végeredményében. Nem mindegy, hogy egy pörkölt alapjához vöröshagymát Olvasd tovább
Cukorfajták a konyhában – melyiket mire érdemes használni? A cukorra sokszor úgy gondolunk, mint egy egyszerű alapanyagra: kell belőle valamennyi a süteménybe, a kávéba, a krémbe vagy a tésztába, és kész. Pedig a konyhában nem mindegy, milyen cukrot választunk. Nem csak az számít, hogy mennyire édesít. Az is fontos, hogyan Olvasd tovább
Tojás főzési idő: így lesz pont olyan, ahogy szereted A tojás főzési idő elsőre apróságnak tűnik, pedig néhány perc nagyon sokat számít. Ugyanaz a tojás teljesen más állagú lesz attól függően, meddig marad a vízben. Van, aki a lágyabb, folyósabb sárgáját szereti. Más inkább azt, amikor már krémesebb, de még Olvasd tovább
Krumpli főzési ideje – mennyi ideig főzd, hogy tökéletes legyen A krumpli főzése egyszerűnek tűnik, mégis sokszor ezen múlik, hogy egy étel igazán jól sikerül-e. Ha túl rövid ideig fő, kemény marad. Ha túl sokáig, szétesik és vizes lesz. A krumpli főzési ideje nem csak idő kérdése, hanem az is Olvasd tovább
Sütési eszközök: melyiket mire használjuk a konyhában? A sütési eszközök szerepe sokkal nagyobb, mint elsőre gondolnánk. Nem csak megkönnyítik az előkészítést, hanem a végeredményen is sokat változtatnak. Sok forma és kiegészítő első ránézésre hasonló, mégis egészen másra való. Ha tisztában vagy az alapokkal, sokkal gördülékenyebb lesz a sütés, akár hétköznap, Olvasd tovább
Konyhai kések használata: melyik kést mire érdemes használni? A konyhai kések használata sokkal többet számít, mint elsőre gondolnánk. Nem csak az határozza meg a főzést, hogy mit készítesz, hanem az is, milyen eszközökkel dolgozol. Egy jól megválasztott kés nemcsak gyorsabbá, hanem kényelmesebbé is teszi az előkészítést. Sokan egyetlen késsel oldanak Olvasd tovább
Melyik étolajat mire használd a konyhában? Nem minden étolaj ugyanarra való a konyhában. Elsőre talán egyszerűnek tűnik a választás, mégis sok múlik azon, hogy melyik olajat mire használjuk. Az íz, az állag és az elkészítés módja is befolyásolja, hogy melyik a jobb döntés. Magas hőfokon sütéshez melyik olaj a jó Olvasd tovább