Ebben a kategóriában olyan cikkeket találsz, amelyek segítenek eligazodni a konyhában használt alapvető eszközök, tálak, étkészletek és egyéb praktikus kellékek között. Egyszerű, hétköznapi útmutatók ahhoz, hogy könnyebb legyen eligazodni a mindennapokban.
Hétköznapi szószok: paradicsomos, tejszínes és egyszerű öntetek Sokszor nem az a gond, hogy nincs mit enni. Inkább az, hogy az étel „száraz”, vagy olyan, mintha hiányozna belőle valami.Nálam ilyenkor egy egyszerű szósz vagy öntet szokott segíteni. Nem különleges receptek jönnek. Inkább olyan alapok, amiket hétköznap is meg lehet csinálni. Kevés Olvasd tovább
Alap előkészítés a konyhában: mit mikor moss, áztass, olvassz Nálam a főzés akkor csúszik el, amikor már meleg a serpenyő, és közben jut eszembe, hogy a salátát még meg kéne mosni, a húst ki kéne venni a fagyasztóból, a rizst meg jó lenne átöblíteni. Ilyenkor nem a főzés a nehéz, Olvasd tovább
Alap mozdulatok a konyhában: aprítás, pirítás, sűrítés, főzés a hétköznapokra Van olyan helyzet, amikor ugyanazokból az alapanyagokból egyszer finom lesz az étel, máskor meg „jó-jó, de valami hiányzik”. Ilyenkor sokszor nem a recept a különbség, hanem pár alap mozdulat. Nem nagy dolgokra gondolj. Inkább olyanokra, amik hétköznap is alkalmazható, és Olvasd tovább
Alap konyhai eszközök: mi az, ami tényleg elég a hétköznapokra A konyhában könnyű belecsúszni abba, hogy egyre több eszköz gyűlik össze, közben pedig ugyanahhoz a pár darabhoz nyúlsz újra meg újra. Én inkább azt szeretem, ha van egy jól használható alap készlet, ami tényleg elég a hétköznapokra. Nem kell mindent Olvasd tovább
Helyettesítések a konyhában: 10 megoldás, ha nincs otthon valami. Ismerős, amikor már félig benne vagy a főzésben/sütésben, és akkor derül ki, hogy pont az hiányzik? Ilyenkor nem az a cél, hogy minden teljesen ugyanaz legyen, hanem hogy ne álljon meg miatta a főzés/sütés. Hoztam 10 olyan helyettesítést, ami a hétköznapokban Olvasd tovább
Tárolás a konyhában: 3 egyszerű szabály A „megromlott” általában nem azért történik, mert rosszat vettél. Inkább azért, mert valami rossz helyre került, vagy egyszerűen elfelejtődött a polcon. Én ezt egyszerűen szeretem: ha van 3 alap szabályod, már rengeteget számít 1. szabály: amit hamarabb használsz, legyen szem előtt Ez a legegyszerűbb, Olvasd tovább
Fűszerek alap készlete: 10 fűszer, ami elég a hétköznapokra A fűszereknél sokszor nem az a gond, hogy kevés van, hanem hogy túl sokféle, és nehéz átlátni. Meglátsz egy újat, „jól jöhet még”, beteszed a kosárba… aztán hónapokig ott áll a polcon, és közben ugyanazt a pár fűszert használod újra meg Olvasd tovább
Tejtermékek főzéshez és sütéshez: melyiket mire használd? A tejtermékek főzéshez és sütéshez is nagyon sokszor előkerülnek, mégis könnyű elbizonytalanodni, hogy mikor melyik a jó választás. Tej, tejszín, tejföl, vaj, túró, krémsajt, mascarpone – mindegyik hasznos alapanyag, de nem ugyanarra való. Van, amelyik szószokhoz működik jól, van, amelyik krémekhez, és van Olvasd tovább
Lisztek a konyhában: melyik mire jó? Ha lisztet kell venni, könnyű elveszni a polc előtt. Nem azért, mert ez annyira bonyolult téma, hanem mert sokszor ugyanarra a célra többfélét is lehet használni – csak más lesz tőle az állag. Én ezt a cikket úgy raktam össze, hogy gyorsan tudd eldönteni, Olvasd tovább
Paradicsomfajták a konyhában: melyik paradicsom mire jó? A paradicsomfajták között nagyobb a különbség, mint elsőre gondolnánk. Paradicsomot venni egyszerűnek tűnik: bemegyünk a boltba vagy a piacra, megnézzük, melyik szép, melyik piros, melyik nem túl puha, aztán mehet is a kosárba. Aztán otthon derül ki, hogy az egyik túl vizes lett Olvasd tovább